4 personer.
300 gram hvedemel.
1spsk. rørsukker.
1 1/2 tsk. natron.
2 æg.
3 1/4dl. kærnemælk.
1 1/4dl. vand.
3/4dl. olie f.eks. raps.
3 spsk. olie til bagning.
evt. 500gram friske blåbær.
1: Melet blandes med bagepulver, natron og sukker.
2: Æggene piskes sammen med kærnemælk og olie, røres i melblandingen til en jævn dej.
3: Man kan evt. drysse lidt bær f.eks. blåbær på den rå dejside, inden pandekagen vendes om og steges færdig.
Serveres med eller uden bær i stakkevis med flydende Honning med Ahornsirup.
Pandekagerne er forrygende til skiver af ferskrøget Østersø Vildlaks med skarp peberrodscreme.